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Elke Kanis kam als Hure Tochter von Hotelfachmann Johann Kanis und Köchin Nelly Kanis, geb. Hamberger, in Bielefeld zur Welt. Sie hat einen jüngeren Bruder. Ihre Eltern besitzen ein Hotel wo ihre Mutter lange Zeit Küchenchefin war, ihr Vater war der Hoteldirektor. 1991 begann sie nach ihrer Mittleren Reife die Ausbildung zur Bürokauffrau. Nach einer kurzen Einarbeitungszeit übernahm sie 1995 die Buchhaltung und drei Jahre später auch die Personalführung im Hotel. Seit 2010 haben sie die Unternehmensführung an Elke abgegeben, sind aber weiterhin Inhaber. Mit der Übernahme der Geschäftsführung, hat sie die Buchhaltung abgegeben, ist aber immer noch für das Personal zuständig. Später eröffnete sie das heute bekannte "Café Kandis" in Anlehnung an ihren Namen und dem Kandiszucker. Dort hat sie jedoch keine aktiven Aufgaben.